Gå til innhold
  • Hjem
  • Min filosofi
  • Kontakt
  • Personvern
  • Search

  • Helserevolusjon!
  • Om Tankekilden
  • E-bøker
  • Gratis
  • Eteriske oljer

ALLE OPPSKRIFTER

Snickers-pavlova

27/12/2018 — 0 Comments

ALLE OPPSKRIFTER

Pizzamuffins med parmesan og chorizo

26/12/2018 — 0 Comments

Helse

Det viktige lyset

21/12/2018 — 0 Comments

ALLE OPPSKRIFTER

Luksuspopcorn med gode greier!

29/11/2018 — 0 Comments

Hverdag

Årets julegavetips

21/11/2018 — 2 kommentarer

ALLE OPPSKRIFTER

Biff pokè bowl med syrlig løk og karamellisert ananas

29/09/2018 — 0 Comments

Ernæring

Helserevolusjonen starter med de små

24/09/2018 — 0 Comments

Innleggnavigasjon

Eldre innlegg

Kategorier

  • ALLE OPPSKRIFTER
  • Bevissthet og miljø
  • Egenpleie
  • Ernæring
  • Helse
  • Hverdag
  • Kulinarisk inspirasjon
  • Sjel og sinn
  • Univers og vitenskap

Gratis materiell for nedlastning!

Gratis hefte om barnemat

Sider

  • Kjekt å ha
  • Om Tankekilden
  • Personvern

Instagram

«It’s pretty simple: Tossing out valuable parts of the animal doesn’t make sense environmentally or economically. Using the whole animal is a practice that is still common in many countries around the world. Aside from ultra-foodie trends, however, sometimes called “nose-to-tail eating,” it has largely slipped from the Western mindset. This could be due to the lack of connection we feel from our food sources, or because of attitudes (like the one I had as a child) that prevent us from trying unfamiliar things. The truth of the matter is that it’s not all that unfamiliar to use the whole animal. As a species, humans have been doing it for centuries. To maximize the nourishment you can receive from a living creature is to honor that it was, in fact, living. By not using the whole animal, we’re not respecting other living creatures, our bodies, or the Earth. Giving thanks to the animal for supplying your meal is a good start, but it’s really when we choose to honor the whole animal that we take a step forward in mindful consumerism and changing our food supply system. In so doing, we encourage a mindset that fights excess waste and increases appreciation for the animals that nourish us. And that’s something we can all put on the menu.» (Wanderlust.com)
Dagens hyllest til bææærekraft! Spis hele dyret, så er vi godt på vei til å fø folket, uten at det går ut over helsa!❤️ Jeg er verken den tøffeste eller flinkeste, men viktig at vi prøver 😉 «Smalahove, smalehovud, sau(d)(e)hau(d) eller skjelte, er en matrett av svidd, røykt og kokt hode av lam eller sau. Hodene kan også flås og tørkes før ferdig tilberedning. Retten har lange tradisjoner på Vestlandet i Norge, særlig på Voss og i perioden før jul, og oppstod for å utnytte all mat på dyrene. Smalahove var tidligere regnet som hverdagskost og ble ofte spist med surmelk eller saft til. Når det ble brukt som festmåltid, ble det ofte servert hjemmebrygget øl til. Sauen ble som regel slaktet hjemme på gården og svidd i et eldhus for å få vekk alle rester av ull. Veden som ble benyttet måtte være av løvtrær. Etter at det var svidd, ble hodet delt på midten og uønsket innhold, blant annet hjernen, ble tatt ut. Hodet skulle så legges i vann til neste dag for så å saltes et par dager. Deretter var det for mange vanlig å røyke smalahovet, men ikke alle vil ha det røykt. Salting (og røyking) var viktig for at smalahovene skulle holde seg i noen måneder, siden det ikke var frysemuligheter da. Man måtte likevel passe på å oppbevare kjøttet kjølig. Før servering ble hodet kokt 2-3 timer til kjøttet slapp fra kjevebeinet. I nyere tid har smalahove blitt sett på som festmat og delikatesse og blir servert på restauranter. Det er særlig fettlaget rundt ørene og rundt øynene og tungen som regnes som delikatesser på et smalahove. Retten serveres gjerne med poteter, fett og kålrotstappe.»
Shit pommfritt! Akkurat gått av Nesodden-bussen og hvem var der? Din Fatte @live_love_nourish 🤭🤭 Altså Erik Dammann, grunnleggeren av @framtidenivarehender ❤️ Jeg ble superstarstruck, som en prest som møter Paven eller en blomsterdekoratør som møter Blomster-Finn ...vurderte et halvt sekund å be om en selfie, men turte ikke. Jaja, stort var det! 🤗
Juleminne 2018. Ny livsviktig livslærdom: bretting av servietter 🤗 Man kan ikke underholde gjester og invitere til fin middag uten visse grunnleggende serviettbretteferdigheter. Folk kan jo tro en ikke kommer fra et møblert hjem... 😜
En liten «tapas-frokost» til treåringen som har fått blemmer i munnen og ikke synes spising er så toppers akkurat nå... Banan, pære, tørket aprikos, tørket morbær, energikule og minibiter av @gryhammer sin snackpølse - hos oss bare kjent under navnet «gnagepølse»... For vanligvis digger hun å gnage på hele pølsa. Men ikke i disse munnblemmetider. Ned gikk den iallefall. Ingenting letter et mammahjerte mer enn når ungen får i seg litt skikkelig mat❤️
Når det gjør vondt i munnen å spise og drikke, så kjører vi på med det beste av det beste👍 En tur til @urkraftogkolonial sørget for at treåringen fikk i seg litt næring denne dagen også. Kombucha (takk og pris for at tappemaskin er tilbake!!) er alltid pop, gnagepølse med innmat, surdeigsskive (minus skorpe) med Røros-smør og urgryte🤗 Er så glad for at det finnes muligheter for å få spist denne type mat uten at mor må svette over grytene! Det er det siste som frister når knøtta ikke er i slaget... ❤️

Facebook

Facebook

Skriv din epostadresse for å følge denne bloggen og motta meldinger om nye artikler på epost.

Bli med 27 andre følgere

Nylige innlegg

  • Snickers-pavlova
  • Pizzamuffins med parmesan og chorizo
  • Det viktige lyset
  • Luksuspopcorn med gode greier!
  • Årets julegavetips

FØLG

  • Facebook
  • Instagram

© 2019

Blogg på WordPress.com.

Blogg på WordPress.com.
Avbryt